Alici gratinate

1/2 kg di alici 

pulite la alici togliendo la testa, le interiora, e la lisca, lavatele e fatele scolare.

Per la gratinatura:

Pan grattato, formaggio pecorino opzionale, olio,aglio, prezzemolo, sale, pepe un po d'acqua.

In una ciotola  mescolare tutti gli ingredienti per la gratinatura, con le  mani prendete un po di composto e coprite le alici, filo d'olio e infornate 
a 180° per 10 minuti.